Nivea do turismo reune amigos e parentes para celebrar a tradição no Engenho do Sertão!
O tempo da farinhada
Foi um tempo bem divertido
Era quando moças solteiras
Tentavam arranjar marido!
Moça que peneirava bem a massa
Separava bem caroeira
Tratava logo de casar
Porque era triste ficar solteira!
(do jornal O Açor(1999)
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